印尼美食介紹2

                                                                              Sate沙嗲



個人心得：
我很喜歡吃肉，特別是印尼的沙爹，尤其是羊肉口味的最合我意，印尼的沙爹最特殊的地方就是他的沾醬，由花生醬及甜醬油混合而成，裡頭有一種無法形容的香味，很可惜的是我就是那種不愛沾醬的人，我只喜歡吃原味，所以每次去買沙爹，老闆都會用異樣的眼光看我，對我來講，食物就是要原汁原味才好吃！



沙嗲（印尼語：Sate，馬來語：Satai），又名沙嗲串燒、沙嗲串，是一種東南亞的烤肉串，通常肉以醬汁先醃過再烤^[1]。沙嗲的食材可能是切片或切塊的雞肉、羊肉、牛肉、豬肉、魚，其它肉類，或豆腐。沙嗲雖然經常使用竹籤串肉，但比較正統的是以椰子樹葉的梗串肉。沙嗲通常以木材或木炭烤，然後吃時可以再加上各種辛辣的沙嗲醬調味。沙嗲是起源於印度尼西亞，幾乎在印尼的任何地方都可以吃到沙嗲，它已成為印度尼西亞的國菜^[2]。沙嗲在許多其他東南亞地區，如泰國、馬來西亞、新加坡、汶萊、香港、菲律賓、甚至以前殖民印尼的荷蘭及同為荷蘭前殖民地的蘇利南都很受歡迎。沙嗲在印尼是一個非常受歡迎的美食，印度尼西亞的多元化族裔群體的烹飪藝術（見印尼美食）產生了各式各樣的沙嗲。在印尼，沙爹可以在路邊小販，路旁帳篷下的排檔，高級的餐廳，或在傳統的慶祝宴會吃到。在馬來西亞，沙嗲也是一種流行的食品，尤其是在慶祝宴會時，可在全國各地吃到。沙嗲與日本的照燒、中東的卡博串及南非的「sosatie」烤肉類似。沙嗲在2011年CNN觀眾投票在世界上50個最美味的食物中排名第14。   
資料來源：https://zh.m.wikipedia.org/zh-hant/%E6%B2%99%E5%97%B2